LIMONCELLO

Nella mia terra è il liquore più diffuso e fatto con limoni di Sorrento, specialità e delizia dopo ogni pranzo.

I veri limoni di Sorrento

INGREDIENTI:

300 gr di alcol puro

400 gr di zucchero

400 gr di acqua

la scorza di 3/4 limoni

PREPARAZIONE:

Unire le scorze di limone all'alcol e lasciarle a bagno per 24 ore.

Passato il tempo di infusione, in una pentola, portare ad ebollizione 

l'acqua ed unirvi lo zucchero mescolando. Quando si sarà amalgamato

bene togliere dal fuoco e far raffreddare.

Appena si sarà raffreddare unire il composto di alcol e scorze di limone.

Amalgamare bene e infine colare il liquido e adagiarlo nelle bottiglie.